I nostri Maccheroni di Grano Saraceno Biologici nascono da un’idea semplice: trasformare il grano saraceno biologico che coltiviamo in un prodotto di eccellenza sulla tavola dei nostri clienti; esaltando e rendendo a portata di fornello il sapore di questo ingrediente antico.
Il grano saraceno è uno pseudocereale naturalmente privo di glutine e ricco di antiossidanti, sali minerali e con un ottimo spettro di aminoacidi essenziali rispetto ad altri grani comunemente utilizzati in cucina; rispetto a questi ultimi vanta inoltre un indice glicemico relativamente basso e dunque una più moderata risposta glicemica post-prandiale. Gattinera Farm porta tutte le sue proprietà nutrizionali in tavola con questi maccheroni ricchi in fibre e proteine: l’utilizzo di un unico ingrediente (il nostro grano saraceno biologico integrale), la trafilatura al bronzo e una lenta essiccazione a bassa temperatura, permettono non solo di preservare le caratteristiche organolettiche della materia prima ma ne valorizzano il sapore e la consistenza. Il tutto nella nostra filiera completamente gluten free che li rende adatti a chi segue una dieta senza glutine, come in caso di celiachia o sensibilità al glutine non celiaca.
Si prestano ad essere assaporati con ogni tipologia di sughi e salse, in particolare ottimi con sughi a base di formaggi.