Sì la pasta… ma non solo! Per chi ama cucinare i legumi nella loro forma più autentica, offriamo direttamente il fiore della nostra materia prima biologica con il nostro Pisello Roveja Biologico, lasciando massima libertà ai fornelli.

Il pisello Roveja, anche detto pisello dei campi, è un’antica varietà di pisello selvatico, caratteristico per il suo sapore intenso e rustico e per la colorazione che varia dal verde scuro al marrone. Coltivato già nel Neolitico è stato oggi riscoperto poiché naturalmente privo di glutine e ricco di proteine, fibre, vitamina B1 e sali minerali tra cui fosforo e potassio. Gattinera Farm lo coltiva biologicamente in Val d’Era, Toscana, dove unitamente alla nostra tecnica di raccolta dei legumi (lo tagliamo e lasciamo essiccare al sole in campo), assume un sapore unico e straordinario e una maggiore facilità alla cottura (buccia più sottile). Dalla raccolta al confezionamento ogni step avviene nella nostra filiera completamente gluten free controllata, che lo rende adatto a chi segue una dieta senza glutine, come in caso di celiachia o sensibilità al glutine non celiaca.

In cucina si offre ad ogni scenario, dalle zuppe alle insalate. L’unico limite è la fantasia!