Per chi ama una cucina semplice e il gusto rustico del grano saraceno, il nostro Grano Saraceno Decorticato Biologico è l’ingrediente ideale. Potrete assaporare l’interezza del chicco nella sua versione più naturale.

Il grano saraceno è uno pseudocereale naturalmente privo di glutine e ricco di antiossidanti, sali minerali e con un ottimo spettro di aminoacidi essenziali rispetto ad altri grani comunemente utilizzati in cucina; rispetto a questi ultimi vanta inoltre un indice glicemico relativamente basso e dunque una più moderata risposta glicemica post-prandiale. Gattinera Farm porta tutte le sue proprietà nutrizionali in tavola direttamente con i suoi chicchi decorticati (ovvero senza buccia esterna, che eliminiamo con una decorticazione a pietra). Dalla raccolta al confezionamento ogni step avviene nella nostra filiera completamente gluten free controllata, che lo rende adatto a chi segue una dieta senza glutine, come in caso di celiachia o sensibilità al glutine non celiaca.

L’utilizzo in cucina è vastissimo, a noi piace risottato o come base per gustose insalate fredde o zuppe.