Rustica, nutriente e ricca di sapore, la nostra Farina Integrale di Grano Saraceno Biologica è un’ottima alternativa alla farina bianca ed è perfetta per chi vuole caratterizzare con originalità e benessere la propria passione per la cucina.
Il grano saraceno è uno pseudocereale naturalmente privo di glutine e ricco di antiossidanti, sali minerali e con un ottimo spettro di aminoacidi essenziali rispetto agli altri grani comunemente utilizzati in cucina; rispetto a questi ultimi vanta inoltre un indice glicemico relativamente basso e dunque una più moderata risposta glicemica post-prandiale. Gattinera Farm coltiva con cura il grano saraceno da cui nasce questo prodotto, che porta tutta la ricchezza nutrizionale del grano saraceno nella versatilità della farina attraverso macinatura nel nostro molino a pietra. Dalla raccolta al confezionamento ogni step avviene nella nostra filiera completamente gluten free controllata, che la rende adatta a chi segue una dieta senza glutine, come in caso di celiachia o sensibilità al glutine non celiaca.
Perfetta per realizzare diverse tipologie di prodotti sia dolci che salati senza glutine e dal sapore intenso: pane, pizza, focacce, biscotti e torte. Il sapore può essere bilanciato a seconda dei gusti personali, mescolandola o meno ad altre farine.