Per chi cerca la bontà della pasta in un alimento che sia più nutriente di una bistecca, i nostri Gigli di Campo Biologici realizzati con farina di pisello Roveja sono la risposta: con ben il 20% di proteine è l’alleato perfetto per vegetariani e vegani, ma non solo.

Il pisello Roveja, anche detto pisello dei campi, è un’antica varietà di pisello selvatico, caratteristico per il suo sapore intenso e rustico e per la colorazione che varia dal verde scuro al marrone. Coltivato già nel Neolitico è stato oggi riscoperto poiché naturalmente privo di glutine e ricco in proteine, fibre, vitamina B1 e sali minerali tra cui fosforo e potassio. Gattinera Farm lo coltiva biologicamente in Val d’Era, Toscana, dove unitamente alla nostra tecnica di raccolta dei legumi (lo tagliamo e lasciamo essiccare al sole in campo), assume un sapore unico e straordinario che siamo orgogliosi di rendere in pasta. Il tutto nella nostra filiera completamente gluten free che li rende adatti a chi segue una dieta senza glutine, come in caso di celiachia o sensibilità al glutine non celiaca.

I Gigli di Campo sono caratteristici per la loro forma che raccoglie perfettamente ogni tipo di salsa o sugo, in particolare quelli a base di verdure o a consistenza cremosa. Pronti in 5 minuti, il nostro consiglio è di cucinarli direttamente risottati!