Delicata, nutriente e dal gusto inconfondibile, la nostra Farina Integrale di Avena Biologica è un’ottima alternativa alla farina bianca ed è perfetta per chi vuole caratterizzare con gusto e benessere la propria passione per la cucina.
L’avena è uno dei cereali più apprezzati dal punto di vista nutrizionale. Naturalmente priva di glutine, è ricca in fibre (in particolare beta-glucani), vitamine del gruppo B, sali minerali quali ferro, magnesio, fosforo, zinco e potassio, e carboidrati complessi che vengono assorbiti nel sangue lentamente. I beta glucani, di cui l’avena è infatti ricca, rallentano l’assorbimento degli zuccheri (sia quelli contenuti nell’avena stessa che quelli di altri alimenti consumati concomitantemente) nel sangue, fornendo energia per un periodo più lungo e contribuendo a mantenere il senso di sazietà; inoltre, se consumati quotidianamente portano a una riduzione del colesterolo LDL. Gattinera Farm coltiva con cura l’avena da cui nasce questo prodotto, che porta tutta la ricchezza nutrizionale dell’avena nella versatilità della farina attraverso macinatura nel nostro molino a pietra. Dalla raccolta al confezionamento ogni step avviene nella nostra filiera completamente gluten free controllata, che la rende adatta a chi segue una dieta senza glutine, come in caso di celiachia o sensibilità al glutine non celiaca.
Perfetta per realizzare dolci per la colazione come pancakes, crêpes, porridge, torte e biscotti, è altrettanto buona per la preparazione di pane e pizza mescolata ad altre farine.